Шкафы шокового охлаждения/заморозки

Пищевые цеха, а также предприятия питания, различные магазины для предварительной термической обработки, а затем – для хранения продуктов или различных полуфабрикатов используют так называемые шкафы шоковой заморозки или шкафы быстрого охлаждения. Как правило, подобным образом замораживается фрукты, овощи, мясо рыба, полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, готовые блюда и многое другое.

В отличие от традиционной заморозки, шоковая позволяет очень быстро заморозить продукты, заметно сокращая время и экономя электроэнергию. Необходимо отметить, то такой вид заморозки не влияет на вкусовые качества продукции после ее разморозки. Поэтому купить шкаф шоковой заморозки следует в любое предприятие общественного питания. Продукты можно будет хранить длительное время. Агрегаты отличаются между собой не только компаниями-производителями, но и габаритами и производительностью. Помимо этого, аппараты могут отличаться местом расположения компрессоров.