Прилавки тепловые

Задача тепловых прилавков обеспечивать сохранность горячих блюд (первого, второго, гарниров и напитков, кулинарных изделий) на предприятиях общепита. Данная группа включает в себя тепловые витрины и мармиты.

Демонстрационные тепловые прилавки относятся к категории подогреваемых моделей линии раздачи. Данные модули могут быть двух типов: конвекционными, где нагрев происходит с помощью ТЭНов и излучающими, нагревающимися при помощи инфракрасных ламп.

Мармиты, также относятся к группе подогреваемых моделей линии раздач. Мармиты делятся на настольный и напольный тип. Данный вид оборудования, способен поддерживать определенную температуру для блюд. Подогреваемые модули могут быть глубокими или мелкими, с кардинальным различием принципа поддержания температуры. Мармиты, нагревающие витрины при помощи ТЭНа осуществляют работу в воздушной среде. При нагреве с помощью инфракрасных ламп, блюда нагреваются при помощи кварцевой трубки или лампы, располагающимися сверху. Также можно купить тепловую витрину, которая способна совмещать в себе эти два способа работы.